"Cou nu" Kippenbouten

€9,85

Wordt diepgevroren geleverd

Gewicht ± 475 gr ± 525 gr ± 575 gr ± 625 gr ± 675 gr ± 725 gr ± 775 gr ± 812 gr

± 25 gram afwijking per stuk

Hoeveelheid

Puur natuurvlees, met een eerlijk verhaal

Onze Natuurkip is van het Franse ras Cou Nu en valt op door zijn kale nek. Dit traaggroeiende ras leeft vrij buiten in Zuidoost-Frankrijk, wordt ruim twee keer zo oud als gangbaar en wordt kleinschalig, onbedwelmd met de hand geslacht. Door de langzame groei en de vele beweging is het vlees compact en stevig, met een diepe, uitgesproken smaak. De bouten komen het best tot hun recht als ze langzaam worden bereid: geroosterd in de oven, gestoofd of in een tajine, tot het vlees zacht van het bot valt.

Traceerbaarheid

Ras

Cou Nu, traaggroeiend Frans ras

Slachtleeftijd

Minimaal 81 dagen, ruim 2x ouder dan gangbare kip

Voer

100% plantaardig & natuurlijk

Leefwijze

Vrije uitloop 4 m² per kip

Slachtwijze

Met de hand, onbedwelmd

Slachterij

Capag (FR), gekeurd door HalalCorrect®

Over de boerderij

Onze Natuurkippen worden grootgebracht op een Franse boerderij in Zuidoost-Frankrijk met het Label Rouge-keurmerk, wat hoge eisen stelt op het gebied van dierenwelzijn, leefruimte en langzame groei. De kippen groeien minimaal 81 dagen op, en hebben een buitenparcours van 2-4 m² per kip. Het voer is 100% plantaardig en bevat minimaal 75% granen. Qua slachtleeftijd, leefdichtheid en buitenruimte is dit vrijwel gelijk aan officieel biologisch gehouden kip. Het enige praktische verschil zit in het voer, dat bij Label Rouge kip niet bio gecertificeerd is.

Waarom kip uit Frankrijk?

Het liefst produceren we ons vlees zo lokaal mogelijk. Bij onze kip lukt dat helaas niet: in Nederland is er geen enkele pluimveeslachterij die met de hand en onbedwelmd slacht. Omdat een betrouwbare slacht voor ons niet onderhandelbaar is, zijn we voor onze kip uitgeweken naar Frankrijk, waar we een slachterij vonden die wél aan de hoogste halalstandaard voldoet.

Over de slachterij

De kippen worden geslacht bij Capag, een kleinschalige islamitische slachterij in Frankrijk, gekeurd door HalalCorrect®. Hier worden de kippen één voor één met de hand geslacht, volledig onbedwelmd. Deze kleinschalige, handmatige werkwijze zorgt ervoor dat de dieren zo min mogelijk stress ervaren, iets wat niet alleen het dierenwelzijn ten goede komt, maar ook aansluit bij de zorgvuldigheid (ihsan) die binnen de islamitische slachttraditie centraal staat. Daarmee is Capag een van de weinige pluimvee slachterijen in Europa die nog zo werkt, met de hoogste standaard als het gaat om betrouwbaar halal geslacht vlees.