Belgisch Blauw T-bone

€29,40

Kip

Wordt diepgevroren geleverd

Gewicht

± 25 gram afwijking per stuk

Kwalitatief vlees, met een eerlijk verhaal

Belgisch Blauw is een van de meest bespierde runderrassen ter wereld en staat bekend om zijn magere, malse vlees met een fijne structuur. Onze runderen worden met zorg gehouden door een Nederlandse boer, hebben meer ruimte dan gangbaar en worden kleinschalig met de hand geslacht, zonder voorafgaande bedwelming. De T-bone combineert twee stukken in één: de malse haas en de smaakvolle entrecote, gescheiden door het kenmerkende T-vormige bot. Op zijn best van de grill of barbecue.

Traceerbaarheid

Kip

Ras

Belgisch Blauw

Kip

Slachtleeftijd

± 18 maanden

Kip

Voer

100% plantaardig 

Kip

Leefwijze

Ruime stal met schone, droge ligplekken

Kip

Slachtwijze

Met de hand, géén bedwelming vooraf

Kip

Slachterij

Mevlana, gekeurd door HalalCorrect®

Over de boerderij

Onze Belgisch Blauw runderen komen van een Nederlandse boerderij waar de boer goed voor zijn dieren zorgt. De runderen staan in een nette, goed ingerichte stal met meer ruimte dan gangbaar. De vloer loopt licht af, zodat de dieren altijd een schone en droge ligplek hebben. Zo groeien de runderen rustig op tot mooi gespierde, goed verzorgde dieren met mager, mals vlees.

Over de slachterij

De slacht vindt plaats bij islamitische slachterij Mevlana, gekeurd door HalalCorrect®. De runderen worden met de hand geslacht, zonder voorafgaande bedwelming. Mevlana is daarmee het enige slachthuis in Nederland die dit al jaren lang bedrijfsmatig en consistent op deze manier doet. Ze werken kleinschalig, gemiddeld 8 runderen per week, waarbij de eigenaar Osman de slacht zélf uitvoert. Dit voorkomt onnodige stress bij de dieren en garandeert een betrouwbare slacht. De boer zit slechts 11 kilometer van de slachterij vandaan en brengt de runderen zelf naar het slachthuis toe, wat transportstress beperkt. Zo blijft de keten kort en behouden we volledige controle over de manier waarop ons vlees wordt geproduceerd.